Nana手作的味道

  材料:  奶油乳酪 250g、細砂糖 60g、蛋2顆(M)、鮮奶油 125g、低筋麵粉6g、香草精2.5g、檸檬汁5g 事先準備: 6吋烤模，鋪上烘焙紙。 低筋麵粉過篩。 奶油乳酪在製作前1小時從冰箱取出，回復室溫。 烤箱預熱上火220、下火220度。 做法: 將軟化的奶油乳酪用低速攪打至柔軟滑順。 加入細砂糖繼續攪打至滑順沒有糖粒。 先加入一顆蛋攪打混和均勻後再加入第二顆蛋，攪打至沒有結塊。 加入過篩的麵粉輕輕攪拌至無顆粒，再加入鮮奶油、香草精、檸檬汁，用低速攪打讓麵糊滑順細緻。 將麵糊過篩，然後倒入鋪好烘焙紙的烤模。 烤箱預熱220度，烘焙38分鐘。 出爐後放涼，再放入冰箱隔一夜再享用。