番茄牛肉麵

食材:

牛腱肉兩條

白蘿蔔一條 (切塊狀)

紅蘿蔔一條(切塊狀)

洋蔥一顆 (切絲)

番茄 600g(切塊狀)

啤酒一瓶 350ml

番茄醬、醬油 適量

步驟:

1. 將牛腱肉用熱水川燙後切大塊，起油鍋將牛肉煎至表面金黃撈起備用。
2. 同一鍋再繼續炒洋蔥、紅蘿蔔，炒至洋蔥略透有香氣即可。
3. 備一悶燒鍋深內鍋，將牛肉、炒過的洋蔥和紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄依序放入鍋。
4. 將啤酒倒入，加水淹至食材在略低一點 (蔬菜會再出水)開火煮滾。
5. 煮滾約5分鐘將酒精揮發後，將鍋子放入悶燒鍋約4小時。
6. 將悶好的湯再拿到瓦斯爐加熱，加入番茄醬和醬油調味就即可。
7. 將喜歡的麵條煮熟後，加點青菜再倒入湯品就是美味的番茄牛肉麵。