柳橙果醬(orange marmalade)

Orange Marmalade

材料:

柳橙六顆(約1000 g)、檸檬汁(2顆)、砂糖200 g、君度橙酒1小匙(可不加)

製作過程:

1. 將柳橙、檸檬洗淨備用。

   2.  用刨絲器將柳橙皮取下，用這種方式取絲不會刮到白色的部份，實在是太好用了!!

3.  將柳橙切塊狀，去除中間白色心，方便取出果肉。

4. 果肉取出會流湯汁，下面要有大鋼盆接著，這步驟很重要確實把籽跟白色的膜去除，免得影響口感。

5, 將刨下的皮絲和果肉下鍋煮，煮至沸騰後在加入砂糖和檸檬汁，繼續煮約一小時。煮至濃稠狀就可加入橙酒(可省略)再煮一下下即可裝瓶。

6. 裝瓶後記得倒扣30分鐘。

這種做法比較簡單也沒有苦味。