橙片巧克力
材料:
1. 甜橙
2. 砂糖
3. 黑巧克力
* 全程都是常溫下進行，不需要入冰箱冰。
Day 1
1. 將甜橙洗淨，盡量挑皮漂亮無刮傷。
1. 將甜橙洗淨，盡量挑皮漂亮無刮傷。
2.用竹籤在甜橙的皮上均勻的刺小洞。
3.放入鍋中加滿水淹過甜橙，泡水1小時。
4. 1小時過後將水到掉，重新加水淹過甜橙，大火煮5分鐘。
5. 把水倒掉，在加滿水再煮15分鐘。
6.再把水倒掉，加滿水淹過甜橙，靜置一天(24小時)。
1. 第二天就是分三次換水。
Day 3
1.將香吉士取出擦乾，用刀子切成片狀，厚度約1 cm~0.8 cm之間。
2. 將橙片放入鍋中，再加上橙片總重量90%的細砂，開中小火煮。記得要攪拌，免得壓在鍋底的橙片不小心焦了~
3. 煮的過程會有細泡或浮起的子要撈起，糖融化後，再煮10分鐘。
4. 煮好後待涼，蓋上鍋蓋靜置一天。
Day 4
今天靜置一天，將橙片上下翻動一下~花型的排法讓橙片均勻的浸泡。
Day 5
將整鍋的橙片用小火加熱30分鐘，記得要翻動免得焦鍋。待涼蓋上鍋蓋再靜置一天。
Day 6
1. 找一個玻璃的密封盒，先將橙片取出。
2. 將糖漿加熱煮至稍微收水一下，再倒入密封盒待涼上蓋一天。
Day 7
1.將所有橙片放在網架上，放入烤箱150度15分。
2.因為橙片厚薄不一，有翻面多烤5分。成品完成後還是有點濕粘，口感就像蜜餞，不過還是要有一張特寫。
3.橙片待涼後，準備沾上黑巧克力。先將巧克力隔著熱水融化。
4.將橙片沾上巧克力，放入冰箱稍後即可裝袋。
這樣就完成了喔~~
原食譜的時間我縮短了兩天，不過還是不減美味。
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