仙草奶凍

材料:
關西仙草粉 一包 (3 g)
太白粉 10 g (加入約40g的水拌勻成太白粉水)或吉利T粉 10g
黑糖 20 g
水 500 g

****使用太白粉口感比較軟，吉利T粉會比較Q是偏果凍的口感。選擇一種自己喜歡即可。

做法:

1. 先將500 g的水煮加入仙草粉煮沸，開後轉小火，依序加入黑糖=>太白粉水 或吉利T粉，拌勻就好了!

2. 將煮好的仙草凍倒入容器內，放在適溫待涼後，再密封放入冰箱冷藏。

3. 從冰箱取出倒入鮮奶，就是一杯冰涼的仙草奶凍。