小熊抱抱杏仁餅乾

材料:

無鹽奶油 40 g、糖粉 30 g、全蛋 20 g、低筋麵粉 125 g、可可粉 3 g、肉桂粉少許

作法:

1. 無鹽奶油放在室溫下回軟，加入糖粉用打蛋器打至發變白，再將全蛋液分次慢慢加入，每次加入需均勻融合，才可倒入。
2. 加入過篩的可可粉和少許的肉桂粉，用刮刀切拌的方式拌勻。
3. 加入低筋麵粉，用刮刀拌勻。
4. 將麵團放入塑膠袋，擀平約0.3 cm的厚度，放入冷藏約30分鐘，剪開塑膠袋，用小熊壓模壓出造型。
5. 烤箱預熱180 C，放入烤箱溫度調整至 170 C開旋風，烤約18分鐘後，關火再悶3分鐘。