氣炸鍋版-雞腿排

• 材料: 去骨雞腿、地瓜粉
• 調味: 蒜頭、醬油、味淋、米酒、橄欖油

1. 將雞腿去皮，去除多餘油脂備用
2. 取一塑膠帶將蒜片、(醬油、味淋、米酒)=>(3:2:1)的比例倒入塑膠帶中，再將去骨雞腿放入醃漬。 (用塑膠帶是方便醃漬，可用手將雞腿排充分"馬殺雞"一下讓味道更入味)
3. 放入冰箱醃漬時間最少6小時，最佳是隔夜。
4. 取一深盤將地瓜粉鋪平、將醃漬好的雞腿平放，兩面都均勻的沾上地瓜粉。
5. 等待雞腿上的地瓜粉反潮後，用刷子在雞腿兩面刷上橄欖油。(記得刷上的油量要多一點，讓粉有充分吃到油，這是讓外皮更酥脆不乾的原因)
6. 先將氣炸鍋的網子刷上一層油避免沾黏，再放入雞腿。溫度180C，約10分鐘左右，雞排上色有點微焦即可上桌。

          

氣炸鍋版-雞腿排